Auberge des 3 canards, hotel dans charlevoix.

Depuis ses débuts il y a plus de 50 ans, l’établissement de villégiature a cultivé une tradition culinaire qui lui a valu maintes distinctions au fil des ans. Votre séjour à l’auberge ne saurait être complet sans l’expérience gustative que fait vivre à sa clientèle le Chef Mario Chabot.

NOTRE SALLE A MANGER EST OUVERTE TOUS LES JOURS
de 7h à 11h et de 17h30 à 21h30.

Notre table d’hôte Légendaire

Entrées
- Salade d’épinards aux pétoncles, lardons et vieux cheddar déglacés à la vinaigrette légèrement truffée
- Saumon du Nouveau-Brunswick fumé à l’auberge
- Carpaccio de cerf, parmesan, vinaigrette Thaï et coriandre
- Tendre laitue à la vinaigrette de framboises, yogourt et aneth
- Rouleau de printemps au crabe des neiges, suprêmes de pamplemousse
- Gourmandise de canard fumé et foie gras 9$
- Caille fondante aux champignons sauvages
- Cassolette d’escargots poêlés à la fleur d’ail, poire confite et fromage bleu l’Ermite
- Poêlée de foie gras et pétoncles, émulsion d’Hercule et sauce à la Mistelle de pomme des Verger Pedneault 16$
Potages
Délicatesses de la Maison
Viandes
Poissons
Végétarien
Assiette de fromages
Dessert

64$/personne * Assiettes avec supplément.

Nos Petits-déjeuners copieux

17$/personne

Les frais de service de 15% et les taxes seront ajoutés à votre facture.

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